home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec573.zip / REC578 < prev    next >
Text File  |  1993-01-13  |  1KB  |  34 lines
  1. Digest: #112
  2. Date: Wed, 10 Apr 1991 17:42:57 GMT
  3. From: vampyre@milton.u.washington.edu (Eric Michael Howard)
  4. Subject: LACTO: Baklava
  5.  
  6.  
  7. 1 lb butter or margarine
  8. 1 lb filo dough
  9. 1 lb walnuts (ground)
  10. 1/4 lb almonds (ground)
  11. 3 1/2 c sugar
  12. 1 stick cinnamon
  13. 1 tsp to 1 T cinnamon (ground)
  14. 3-4 whole cloves
  15. 1/4 to 1 tsp ground cloves
  16.  
  17. Melt the butter and clarify it if you wish (I usually use margarine,
  18. and don't attempt to clarify it if I do use butter). Mix the walnuts,
  19. almonds, 1/2 c sugar and ground spices together. Butter a 9"x13" pan.
  20. Layer in five sheets of filo, buttering each. Now alternate layering
  21. small handfuls of nuts with two sheets of filo (buttering each. You can
  22. get away with buttering every other sheet, but not more.) until
  23. everything is used up. Cut into diamond shape pieces (carefully, with a
  24. sharp knife), and bake in a 350 degree (F) oven for I believe an hour
  25. and 15 minutes, or 'til golden brown (I do this by eye).
  26.  
  27. While it is baking, in a heavy saucepan, heat 1 c water, and the
  28. remaining 3 c sugar, and the whole spices. Bring to a boil over low to
  29. med heat, and then turn down and cook for ~15 min. When the stuff in
  30. the oven is done, pour the sauce over the top and let it set for a few
  31. minutes. Eat Hot or cold.
  32.  
  33.  
  34.